Fourchette & Gourmandise

Le blog d'une passionnée... Des recettes végétariennes, asiatiques saines et variées pour le plaisir des yeux et des papilles!

05 juin 2009

Cookies au gruyère et éclats de noisettes

Pour une petite souris ou un doux écureuil... Souvenirs, souvenirs... Quand j'étais petite on m'a lu bon nombre d'histoires avec des princesses, des fées, des animaux rigolos, des monstres qui font peur... On se rappelle tous plus ou moins de ces contes qui ont bercé notre enfance. Récemment, j'ai repensé à une histoire que j'affectionnais particulièrement... Petit Rouquin, c'était son nom... En fait, c'était mon grand-père qui nous la lisait, à moi ainsi qu'à ma sœur et mon frère. Il s'asseyait sur le fauteuil du... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Bricks chic pour un Apéro choc !

Ouh lala, mince des amis s'invitent à l'improviste chez vous ce soir... Vous n'avez pas le temps de faire les courses et franchement pas envie de passer des heures en cuisine. Le hic? Vous n'avez pas vu vos amis depuis longtemps et vous voulez leur faire plaisir. Vous avez envie de les épatez? Si, vous proposiez une apéritif dinatoire? Fastoche, rapide et conviviale, parfait pour un dîner réussi! Vite fait, bien fait! Prêtes pour des bricks chic pour un apéro de choc? Allez, suivez moi! Samossas fromagères au rhum parfumées ... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Scones au parmesan

Les scones, petits pains d'origine écossaise, sont traditionnellement servis avec le thé. Je me rappelle la première fois où j'ai goûté une de ces petites merveilles. Il y a quelques années mon p'tit frangin nous en avait concocté des sucrés. En effet, après un cours d'anglais où le professeur leur avait parlé de quelques spécialités du Royaume Uni, Quentin s'était improvisé petit chef en herbe! A peine rentré "at home", il s'était attelé avec entrain à la confection de ces petites friandises. Avec quelle fierté nous... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Pizza Blanca Nieve

La pizza est aujourd'hui un plat mondialement connu. Depuis le 16ème siècle, à Naples, jusqu'à aujourd'hui ce plat s'est répandu dans le monde entier  Les sociétés industrialisées en consomment plusieurs tonnes par ans! Par exemple, les État-Unis sont les plus gros mangeurs de pizza avec 12 tonnes/ans, puis suivent les français avec 10 tonnes, pour finir on retrouve sur la troisième marche du podium les italiens avec près de 9 tonnes! Mais comment expliquer cet engouement pour les pizza? Ce plat est relativement rapide à... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Tarte au roquefort et aux poires

Depuis longtemps, l'envie de goûter l'association poires-roquefort, qui me semblait alléchante, me titillait les papilles! J'ai donc décidé de la cuisiner en tarte! Une fois que Mademoiselle ait achevé son séjour, qui sembla interminable, dans le four, j'ai pu la déguster... Mmmh... Cette association sucrée-salée, relevée par le goût de quelques cerneaux de noix, est à tombé par terre. Tout simplement délicieux! Ingrédients: - 1 pâte feuilletée- 170 g de roquefort- 225 g de poires au sirop- 40 g de cerneaux de noix- 3 œufs- 4... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Risotto de coquillettes au chorizo et au gorgonzola fondant

J'étais partie en voyage sur diverses sites culinaires lorsque j'ai découvert une variante étonnante du risotto! Il ne s'agissait plus de riz mais de pâtes! Drôle d'idée pour un risotto me direz-vous! En effet, il semble improbable de parler ici de risotto, et le terme pastasotto semble plus approprier. Bref, après quelques instants de perplexité, Anaïk m'a convaincue. Curieuse, je n'ai une qu'une envie: celle d'à mon tour m'essayer à cette nouveauté! Alors me voilà partie dans un pastasotto improvisé au chorizo et au gorgonzola. Le... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Pizza aux 3 fromages

Qui n'a jamais été confronté à la question fatale " Que faire à dîner ce soir? " ? Imaginez, il est 19h30, vous rentrez du boulot, épuisée, contrariée par votre patron qui ne fait que râler à longueur de journée vous n'avez qu'une envie: vous détendre. Mais voilà votre estomac qui crie famine et votre ventre gargouille "grr grr" . Malheur, personne n'a pensé à préparer un bon repas... Décidément cette journée est terrible et vous avez n'avez qu'une hâte, celle d'aller vous coucher Alors que faire? Votre première... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Cake aux tomates séchées et à la féta

Ingrédients: - 3 œufs - 180g de farine - 12cl de lait - 5cl d'huile d'olive - 1 sachet de levure chimique - 60g de gruyère râpé - 200g de tomates séchées - 200g de féta - Poivre et basilic Préparation: Découpez les tomates séchées en petits dés et égouttez les. Coupez également la féta en cubes. Ciselez le basilic. Battez les œufs avec la levure et la farine, puis ajoutez le lait et l'huile. Poivrez Incorporez le gruyère râpé, les tomates séchées, la féta et... [Lire la suite]
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